Cách làm

1. Chuẩn bị:
- Hành, tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

2. Cách nấu:
- Phi thơm hành, tỏi khô với một chút dầu ăn 
- Cho thịt ba chỉ vào xào săn, nêm chút mắm, muối, tiêu cho đậm đà.
- Cho bột nghệ vào đảo đều tạo màu.
- Cho cà chua vào xào mềm cùng thịt.
- Cho mẻ vào đảo đều để tạo vị chua thanh.
- Đổ nước lọc vừa ăn vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho đậu và cà tím vào đun khoảng 10-15 phút cho cà mềm sau đó nêm lại gia vị
- Khi món ăn gần chín, cho hành lá, lá lốt, tía tô vào, đảo nhẹ, tắt bếp.
- Múc ra bát, trang trí ớt tươi, ăn kèm quất nếu thích vị chua thanh